{"id":1512,"date":"2025-01-24T12:00:15","date_gmt":"2025-01-24T11:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/?post_type=corsi&#038;p=1512"},"modified":"2025-01-24T12:24:03","modified_gmt":"2025-01-24T11:24:03","slug":"haccp-addetto-che-non-manipola-alimenti","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/corsi\/haccp-addetto-che-non-manipola-alimenti\/","title":{"rendered":"HACCP Addetto che non manipola alimenti"},"content":{"rendered":"<p>Il corso <strong>HACCP per Addetti che Non Manipolano Alimenti<\/strong> \u00e8 rivolto a coloro che operano nel settore alimentare ma non sono direttamente coinvolti nella manipolazione degli alimenti, come personale amministrativo, magazzinieri o addetti al trasporto. Il programma si concentra su normative di sicurezza alimentare, igiene generale, procedure di stoccaggio e trasporto, controllo visivo e verifica delle condizioni ambientali. I partecipanti impareranno a riconoscere i rischi igienico-sanitari indiretti e a contribuire al rispetto degli standard HACCP nel loro ambito operativo.<\/p>\n<p><strong>Obiettivo:<\/strong> Garantire la consapevolezza dei principi HACCP per prevenire rischi e supportare la conformit\u00e0 normativa, anche nelle attivit\u00e0 indirettamente collegate alla manipolazione degli alimenti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PROGRAMMA DEL CORSO:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Modulo 01 &#8211; Il sistema HACCP<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Il sistema HACCP<\/li>\n<li>I programmi pre-requisito<\/li>\n<li>Fase preliminare per la costituzione dell\u2019HACCP<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modulo 02 &#8211; Principi e procedure<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>I 7 principi dell&#8217;HACCP<\/li>\n<li>Procedure piano di autocontrollo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modulo 03 &#8211; Obblighi responsabilit\u00e0 e sanzioni<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Obblighi e responsabilit\u00e0<\/li>\n<li>Sanzioni<\/li>\n<li>Esempi di casi sanzionati<\/li>\n<li>Cause che portano ad una sanzione<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modulo 04 &#8211; Identificazione e gestione dei pericoli legali alla sicurezza alimentare<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Identificazione e gestione dei pericoli legati alla sicurezza alimentare<\/li>\n<li>Contaminazioni alimentari microbiologiche<\/li>\n<li>Contaminazioni alimentati chimico fisiche<\/li>\n<li>I MOCA<\/li>\n<li>Tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modulo 05 &#8211; Fondamenti di merceologia alimentare<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Introduzione alla merceologia alimentare \u2013 la carne<\/li>\n<li>I prodotti ittici<\/li>\n<li>Il latte<\/li>\n<li>I derivati del latte<\/li>\n<li>Uova<\/li>\n<li>Salumi<\/li>\n<li>Salumi DOP e IGP<\/li>\n<li>Ortofrutta<\/li>\n<li>Bevande<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Corso Online (FAD Asincrona) di 6 ore<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1513,"template":"","categories":[7,34],"class_list":["post-1512","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-area-sicurezza","category-sicurezza"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/corsi\/1512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/corsi"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/corsi"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newdayformazione.it\/wpsite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}